Орех черный

Орех черный дорастает до 15 м при диаметре ствола 0,5 м. Кора темно-коричневая, изрезанная глубокими трещинами. Крона густая, раскидистая и широкая, ветви направлены вниз. Листья сложные, овальной формы, каждая листовая ветвь содержит от 11 до 23 продолговатых сужающихся к кончикам зубчатых листочков по 6-10 см в длину, до 3 см в ширину. Цвет листвы – светло-зеленый, на нижней стороне есть пушок. Осенняя окраска листьев – ярко-желтая. Весной появляются длинные сережки светло-зеленого цвета.

Цветы появляются одновременно с листьями, они мелкие, собраны в длинные сережки (мужские цветки) и кисти (женские цветки). Плоды – зеленые шары до 5 см в диаметре, шероховатые. Под мясистой оболочкой содержится орех, по строению очень похожий на грецкий. Плоды созревают летом и осенью, опадают в октябре.

У орехов хороший вкус и ценный состав. Они съедобные, вкусные и полезные. Орехи овальной формы, сначала зеленоватые, после созревания становятся темными. Вкус натуральный, яркий, пикантный, с характером, несколько более горький, чем у грецкого ореха. Черный орех чаще всего используют как добавку в печенье, пироги, мороженое, кондитерские и хлебобулочные изделия. Их включают в первые и вторые блюда, в салаты, комбинируют с овощами, макаронами, курицей, рыбой или свининой. Весной собирают сладкий сок, его можно пить в неразбавленном виде или выпаривать до получения сиропа или сахара.

Вид любит яркое полное солнце, высокую влажность и плодородную почву. Лучшие места – низинные, плодородные, с большим количеством органики и влаги. Растение предпочитает нейтральный и слабощелочной грунт. Черный орех неприхотлив. Морозостойкость дерева высокая, взрослое растение может переносить морозы до -40°С.